Les recettes romaines
Les recettes romaines
En matière de cuisine, la plupart des Romains se contentent d’une nourriture à base de produits et herbes du jardin.
Mais, avec l’extension de l’empire, les Romains aisés commencent à organiser des dîners de plus en plus fastueux avec des produits rares et des épices venus d’Orient. Les gourmets codifient ces règles pour en faire un art et l’un de ces livres de recettes (De re coquinaria) est considéré comme le premier des manuels de gastronomie.
À l’occasion de Vinalia 2023, festival des cultures gastronomiques, le musée vous propose un livret de recettes romaines téléchargeable pour reproduire les mets cuisinés à l’antiquité.
